Новости города БезФормата.Ru
Омск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Известный шеф-повар рассказал, как избежать ошибок при приготовлении блинов

Известный шеф-повар рассказал, как избежать ошибок при приготовлении блинов - СуперОмск
Фото: superomsk.ru

На Масленицу все хозяйки традиционно пекут блины. Кто-то делает это по старому и проверенному рецепту, а кто-то напротив – берется за такое ответственное дело впервые.

Шеф-повар ресторана русско-европейской кухни «Дубрава» Роман Шегаров рассказал «Роскачеству» , как избежать невкусных блинов.

1. Не доверяйте сомнительным рецептам

По словам Шегарова, брать непроверенные рецепты – это одна из самых главных ошибок при приготовлении блинов. Даже если вам очень понравился рецепт из интернета, следует потренироваться приготовить по нему блины заранее.

«Старайтесь использовать рецепты пользователей, которые выкладывают фотографии процесса приготовления и описывают каждый этап. А также рецепты, под которыми уже есть комментарии тех, кто попробовал их повторить», - говорит Роман Шегаров.

2. Не забывайте про растительное масло

Чтобы блинчики были воздушными, подсолнечное масло следует добавлять в тесто, а на сковородку наносить кусочком сырого картофеля, советует Шегаров. Этот продукт не поцарапает сковородку и не подгорит, в отличие от намотанной на вилку марли.

3. Жарьте одну сторону меньше другой

Лучше всего как следует подрумянить блин только с одной стороны, а на другой стороне жарить недолго - так вы не пересушите блин.

«Пусть с одной стороны он будет доведен до золотисто-коричневого цвета, а вторую сторону можно украсить топингом или как-либо еще», - добавляет шеф-повар.

4. Разогревайте сковородку равномерно

До того, как жарить блины, сковороду следует прогреть, а потом дать ей немного постоять, советует Роман Шегаров. Это позволит теплу распределиться по сковороде равномерно, благодаря чему середина не будет горячее краев и блин прожарится равномерно. При этом профессионал советует выбирать для жарки блинов сковородку с двойным дном, что также способствует равномерной прожарке.

5. Не ставьте тесто в холодильник

Тесто должно настояться, но ставить его в холодильник не следует, говорит Шегаров. Комнатная температура – самая подходящая для теста.

Следуя таким нехитрым советам, вы сможете приготовить вкусные блинчики и устроить дома свою Масленицу.

Фото:mirvkysa.ru
altText - OmskTime.RuСпециалисты рассказали, какие рецепты блинов на Масленицу омичи искали в интернете.
16.02.2018 OmskTime.Ru
Стало известно, какие блины едят омичи на Масленицу - ГТРК ОмскВкусы омичей схожи с предпочтениями жителей других регионов, но в Прииртышье уважают печень, которая не вошла в общероссийский список.
16.02.2018 ГТРК Омск
Названы любимые среди омичей начинки для блинов - СуперОмскВ ходе масленичной недели, которая длится с 12 по 18 февраля, Яндекс проанализировал запросы омичей о рецептах блинов.
16.02.2018 СуперОмск
Блины с печенью на Масленицу в России едят только омичи - ИА Омск здесьАвтор: Дарья Молчанская Специалисты рассказали, какие рецепты блинов на Масленицу омичи искали в интернете.
16.02.2018 ИА Омск здесь
Накануне Дня влюбленных экс-супруга украла у владельца автомойки выручку - РИА Омск-Информархив пресс-службы УМВД по Омской области Перед праздником 31-летняя женщина приехала на работу к бывшему мужу и привезла алкоголь.
16.02.2018 РИА Омск-Информ
Омич нашел гроб в кустах - ИА Омск здесьАвтор: Александра Каштанова Странную находку омич обнаружили в поселке Николаевка и признался, что сначала был слегка шокирован.
17.02.2018 ИА Омск здесь
В Омске на Лукашевича в лобовой аварии столкнулись три машины - Om1.RuФото: vk.com/aomsk На месте аварии приезжала скорая. Инцидент произошел сегодня утром, 17 февраля, на улице Лукашевича в районе Автовокзала.
17.02.2018 Om1.Ru
В Омске начались масленичные гуляния - Администрация г. ОмскОни продолжатся и в воскресенье. Их центром станет площадь Победы, Любинский проспект, улица Бударина и все муниципальные парки.
17.02.2018 Администрация г. Омск
IMG_8342.jpg - Министерство культурыЕжегодно в масленичную неделю по всей России проходят народные гуляния, с песнями, танцами и различными развлекательными мероприятиями.
16.02.2018 Министерство культуры
Известный российский актер решил попасть в омское СИЗО - ИА Омск здесьАвтор: Александра Каштанова Борис Щербков снимается в художественно-документальном фильме омского телеканала, раскрывающего тайны банды подростков, орудовавшей в городе после Второй мировой войны.
17.02.2018 ИА Омск здесь
Максим Грачев: «В древности в Прииртышье жило до миллиона человек» - Омская правда
Максим Грачев: «В древности в Прииртышье жило до миллиона человек»
Автор Светлана Васильева Фото Евгений Кармаев Директор музея археологии и этнографии ОмГПУ об уникальных находках на улице Музейной и об археологии, белой и черной.
Омская правда
Какой должна быть главная улица города? - Омская правда
Какой должна быть главная улица города?
Автор Светлана Васильева Фото Евгений Кармаев На «Даче Онегина» обсудили, как наполнить Любинский проспект жизнью.
Омская правда
Маслобойка, библия и аккордеон - Омская правда
Маслобойка, библия и аккордеон
Автор Виолетта Гордиенко Фото Евгений Кармаев Татьяна Ренье уже четырнадцать лет является хранительницей сельской истории.
Омская правда
17 февраля 1968 года – ровно 50 лет назад – Виктор Блинов стал олимпийским чемпионом по хоккею - Sportom.RuПрославленный защитник стал лучшим бомбардиром советской команды среди игроков своего амплуа .
18.02.2018 Sportom.Ru
0 27e46f925ab388e6b62a642710c11958 - СибГУФК11 февраля 2018 года на территории сноупарка «Крутая горка» состоялся 2 этап «Омского областного Фестиваля сноуборда и горных лыж 2018» ,
18.02.2018 СибГУФК
Омский хоккеист Лемтюгов после удаления селезенки возвращается на лед   [ВИДЕО]   - РИА Омск-Информhawk.ru В соцсети нападающий разместил видео, где сообщил о допуске к игре.
17.02.2018 РИА Омск-Информ
На дворе – Масленица - Омская правда
На дворе – Масленица
Автор Светлана Васильева Фото Евгений Кармаев Омичей ждут бег в мешках, «петушиные бои», валеночный биатлон и «хозяйские» блины.
Омская правда
Лыжне все возрасты покорны - Омская правда
Лыжне все возрасты покорны
Автор Евгений Орлов Фото Евгений Кармаев В Омске прошла XXXVI всероссийская массовая лыжная гонка «Лыжня России».
Омская правда
Дмитрий Крикорьянц: «В марте в Прииртышье будет своя Олимпиада» - Омская правда
Дмитрий Крикорьянц: «В марте в Прииртышье будет своя Олимпиада»
Автор Евгений Орлов Фото Евгений Кармаев Глава регионального минспорта об Играх в Пхенчхане, областном «Празднике Севера» и подготовке к чемпионату мира по футболу.
Омская правда
Крупная авария у Автовокзала собрала длинную пробку - Gorod55.RuДТП на улице Лукашевича. Сегодня, 17 февраля в Омске произошло дорожно-транспортное происшествие.
17.02.2018 Gorod55.Ru
Омские пенсионеры отобрали нож и скрутили домушника на месте преступления - ИА ОмскрегионИнцидент произошел в Советском округе. Пожилая супружеская пара в квартире сына увидела вора, который складывал ценности в коробку.
17.02.2018 ИА Омскрегион
Актер Борис Щебаков снимает в омском СИЗО фильм о банде подростков   [ФОТО+ВИДЕО]   - РИА Омск-ИнформСтоличный актер рассказывает в фильме о банде молодых людей от 13 до 20 лет, которые убивали сверстников в омском кинотеатре ради одежды.
17.02.2018 РИА Омск-Информ
Загадка полыньи и самая правая программа на выборах: как прошел визит Бабурина в Омск - Om1.RuФото: Сергей Мельников Кандидат-националист представил свою версию аббревиатуры «СССР», предложил доплачивать россиянам с момента рождения, сравнил Омск с Афганистаном и сфотографировался с уже знаменитой полыньей.
18.02.2018 Om1.Ru
Депутатский мандат Валерия Бойко перейдет к экс-губернатору Виктору Назарову - ИА ОмскрегионНа пленарном заседании Заксобрания 15 февраля депутаты единогласно проголосовали за его кандидатуру.
15.02.2018 ИА Омскрегион
В мэрии Омска прокомментировали стрельбу в школе - ГТРК ОмскВ одной из школ города на уроке ОБЖ 15-летняя девочка нечаянно выстрелила в 16-летнего ученика.
16.02.2018 ГТРК Омск
Омские пенсионеры отобрали нож и скрутили домушника на месте преступления - ИА ОмскрегионИнцидент произошел в Советском округе. Пожилая супружеская пара в квартире сына увидела вора, который складывал ценности в коробку.
17.02.2018 ИА Омскрегион
В Омске маршрутка с пассажирами врезалась в столб - Om1.RuФото: vk.com/aomsk В ДТП пострадали две пассажирки. Сегодня, 17 февраля, на улице Богдана Хмельницкого пассажирская маршрутка врезалась в столб.
17.02.2018 Om1.Ru