Новости города БезФормата.Ru
Омск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Растительное масло оказалось несвежим и плохо очищенным

Образцы рафинированного растительного масла «Благо», «Затея», «Золотая семечка» занесены в черный список «Росконтроля» из-за ряда несоответствий.

«Росконтроль» отправил на экспертизу подсолнечное (рафинированное и дезодорированное) масло пяти известных торговых марок « Слобода», «Россиянка», «Золотая семечка», «Благо», «Затея» . Образцы были протестированы более чем по 30 показателям. В результате три образца оказались в чёрном списке.

Как определить качество растительного масла? Если нерафинированное имеет ярко выраженным запах и вкус, рафинированное и дезодорированное масло в идеале абсолютно нейтрально.

Оказывается, главные показатели безопасности растительного масла — кислотное число и перекисное число. Они показывают, насколько масло свежее, а также говорят о качестве сырья. - Поясняют эксперты Росконтроля.

Более высокое перекисное число имеет плохо очищенное и несвежее масло. Чем перекисное число выше, тем дольше масло хранилось, в том числе, и  на свету.

Если до истечения срокоа хранения далеко, а масло уже горчит, вполне возможно, что оно было изготовлено из сырья низкого качества, уже лежалого, успевшего прогоркнуть подсолнечника.

У всех пяти образцов кислотность оказалась в норме. А вот перекисное число подвело образцы брендов «Золотая семечка», «Затея»   и   «Благо» . Поэтому все они попали в черный список «Росконтроля»

Кроме того, эксперты проверили масла на содержание олеиновой кислоты Омега-9, которая служит источником энергии для организма. Наиболее богато жирами омега-9 масло  «Затея» (26%), меньше всего их в  «Благо»   (21%).

С точностью до наоборот ситуация с содержанием полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Их еще называют  Омега-3  и  Омега-6. Больше всего их в масле  «Благо» , а меньше всего в  «Затее» .

Комментарий эксперта

Главный эксперт «Росконтроля» Ирина Аркатова:

- Признаками некачественного растительного масла являются: затхлый запах, возникающий при использовании дефектного сырья; посторонние или неприятные привкусы и запахи как следствие несоблюдения товарного соседства при хранении; прогорклый вкус, ощущение першения в горле при дегустации или вкус и запах олифы в результате несоблюдения температурно-влажностного режима хранения; интенсивное помутнение или выпадение осадка в рафинированных маслах как следствие попадания влаги в масло, чрезмерного охлаждения.

Хорошее, качественное масло не должно горчить, и уж тем более плохо пахнуть.

Сроки хранения подсолнечного масла с даты изготовления: нерафинированное хранится 2-4 месяца, рафинированное до 4-6 месяцев, если, конечно, в масла не добавлены антиокислители.


 


ФОТО:  roscontrol.com


Омичей зазывают на матч "Авангарда" горящим снеговиком - ИА Омск здесьАвтор: Алёна Романова Болельщики придумали креативный способ повысить посещаемость на домашних матчах омских хоккеистов.
24.02.2018 ИА Омск здесь
Фанаты разом подожгли 10 тысяч бенгальских огней, которые заложили в снеговика.
24.02.2018 РИА Омск-Информ
Путин назначил омского чиновника главным атаманом Сибири - Om1.RuФото: skvk.org Геннадий Привалов является действующим атаманом. Осенью казаки проголосовали за продление его полномочий, а Путин 23 февраля официально утвердил это решение.
24.02.2018 Om1.Ru
Путин утвердил омского чиновника атаманом Сибирского казачьего войска - ИА Новый ОмскГлава государства подписал указ об утверждении Геннадия Привалова 23-его февраля.
24.02.2018 ИА Новый Омск
Один дома: омские спасатели рассказали, как оставить ребенка в квартире - ИА Омск здесьАвтор: Алёна Романова В МЧС в рамках проекта "Культ безопасности" дали советы родителям несовершеннолетних детей.
24.02.2018 ИА Омск здесь
JPG Файл - УМВД Омской областиОколо 02:25 часов в дежурную часть ГИБДД поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии на ул.
23.02.2018 УМВД Омской области
Омские полицейские увезли с Северных больше тысячи бутылок алкоголя   - ИА Омск здесьАвтор: Алёна Романова Сотрудники УМВД проверили жалобы омичей и обнаружили оптовую базу, где незаконно продавали спиртное.
24.02.2018 ИА Омск здесь
В Омске опытный вор погорел на краже колбасы - СуперОмскВ торговой точке на улице Дианова были похищены продукты на сумму 3000 рублей.
24.02.2018 СуперОмск
Курсанты из Анголы исполнили национальную песню на параде в Омске - Om1.RuОни впервые прошли по Соборной площади маршем, который принят в их стране и удивили присутствующих громкими голосами.
23.02.2018 Om1.Ru
altText - OmskTime.RuЧитательница «Батеньки» Елена Мелкумова училась в Голландии на музеолога.
23.02.2018 OmskTime.Ru
altText - OmskTime.RuПозавчера в Братске похоронили контрактника Богдана Деревицкого, погибшего в Сирии.
23.02.2018 OmskTime.Ru
Сибирский характер - Омская правда
Сибирский характер
Автор Виолетта Гордиенко Фото Евгений Кармаев Валентина Белегай не представляет свою жизнь без песен, а самые любимые в репертуаре – о Сибири.
Омская правда
Владимир Витько: «Мы купаемся в изобилии русской литературы» - Омская правда
Владимир Витько: «Мы купаемся в изобилии русской литературы»
Автор Светлана Васильева Фото Евгений Кармаев Художественный руководитель «Галерки» о приключенческой биографии театра.
Омская правда
Максим Грачев: «В древности в Прииртышье жило до миллиона человек» - Омская правда
Максим Грачев: «В древности в Прииртышье жило до миллиона человек»
Автор Светлана Васильева Фото Евгений Кармаев Директор музея археологии и этнографии ОмГПУ об уникальных находках на улице Музейной и об археологии, белой и черной.
Омская правда
Сушинский болел на трибунах за Загитову и будет поддерживать российских хоккеистов - РИА Омск-Информhawk.ru Легендарный нападающий «Авангарда» Максим Сушинский, являющийся членом совета директоров омского клуба, находится в Пхенчхане и болеет за россиян.
23.02.2018 РИА Омск-Информ
Нам нужна твоя поддержка! Стартовала продажа билетов в кассах "Арены Омск" на матч "Авангард" - "Сибирь" - ХК АвангардСтартовала продажа билетов в кассах "Арены Омск" на горячее сибирское дерби - матч "Авангард" - "Сибирь", который во многом определит, кто именно продолжит сезон в плей-офф.
24.02.2018 ХК Авангард
Самые грациозные чемпионки Сибири! - Sportom.RuСпортсменки областного Центра олимпийской подготовки по художественной гимнастике уверенно выиграли чемпионат Сибирского федерального округа.
24.02.2018 Sportom.Ru
Виктор Гешко: «Наш футбол должен перестать быть полуживым» - Омская правда
Виктор Гешко: «Наш футбол должен перестать быть полуживым»
Автор Евгений Орлов Фото Евгений Кармаев Известный омский арбитр считает своевременным решение сделать этот вид спорта в Прииртышье базовым.
Омская правда
Омич сделал себе подарок на 23 февраля, украв электроинструменты - Om1.RuФото: Росгвардия Омской области Экипаж Росгвардии задержал подозрительного мужчину, который быстро сознался в краже.
23.02.2018 Om1.Ru
В Омске ночью искали пьяных водителей - СуперОмскРегиональное управление ГИБДД в ночь с 24 на 25 февраля провело рейд «Ночной город».
24.02.2018 СуперОмск
Фанаты разом подожгли 10 тысяч бенгальских огней, которые заложили в снеговика.
24.02.2018 РИА Омск-Информ
На почте будущего - Омская правда
На почте будущего
Автор Галина Викторова Фото Евгений Кармаев В Омске открыли самое современное отделение почтовой связи.
Омская правда
Фанаты разом подожгли 10 тысяч бенгальских огней, которые заложили в снеговика.
24.02.2018 РИА Омск-Информ
Уважаемые болельщики! 25 февраля в ресторане "Макдоналдс" на Проспекте К.Маркса 16, корпус 1 состоится автограф-сессия игроков "Авангарда".
24.02.2018 ХК Авангард
Омичу грозит два года колонии за колбасу - ИА Омск здесьАвтор: Алёна Романова Полицейские задержали омича, который попытался вынести из магазина на Дианова десять палок колбасы.
24.02.2018 ИА Омск здесь
Путин утвердил Привалова главным сибирским атаманом - РИА Омск-Информomskinform.ru Глава государства подписал Указ, согласно которому чиновник правительства Омской области утвержден атаманом Сибирского войскового казачьего общества.
24.02.2018 РИА Омск-Информ
В Омске ночью произошло тройное ДТП - ИА Новый ОмскДва человека госпитализированы. Фото: 55.мвд.рф Авария произошла сегодня около 1:20 часов.
24.02.2018 ИА Новый Омск