Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Омск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Растительное масло оказалось несвежим и плохо очищенным

Образцы рафинированного растительного масла «Благо», «Затея», «Золотая семечка» занесены в черный список «Росконтроля» из-за ряда несоответствий.

«Росконтроль» отправил на экспертизу подсолнечное (рафинированное и дезодорированное) масло пяти известных торговых марок « Слобода», «Россиянка», «Золотая семечка», «Благо», «Затея» . Образцы были протестированы более чем по 30 показателям. В результате три образца оказались в чёрном списке.

Как определить качество растительного масла? Если нерафинированное имеет ярко выраженным запах и вкус, рафинированное и дезодорированное масло в идеале абсолютно нейтрально.

Оказывается, главные показатели безопасности растительного масла — кислотное число и перекисное число. Они показывают, насколько масло свежее, а также говорят о качестве сырья. - Поясняют эксперты Росконтроля.

Более высокое перекисное число имеет плохо очищенное и несвежее масло. Чем перекисное число выше, тем дольше масло хранилось, в том числе, и  на свету.

Если до истечения срокоа хранения далеко, а масло уже горчит, вполне возможно, что оно было изготовлено из сырья низкого качества, уже лежалого, успевшего прогоркнуть подсолнечника.

У всех пяти образцов кислотность оказалась в норме. А вот перекисное число подвело образцы брендов «Золотая семечка», «Затея»   и   «Благо» . Поэтому все они попали в черный список «Росконтроля»

Кроме того, эксперты проверили масла на содержание олеиновой кислоты Омега-9, которая служит источником энергии для организма. Наиболее богато жирами омега-9 масло  «Затея» (26%), меньше всего их в  «Благо»   (21%).

С точностью до наоборот ситуация с содержанием полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Их еще называют  Омега-3  и  Омега-6. Больше всего их в масле  «Благо» , а меньше всего в  «Затее» .

Комментарий эксперта

Главный эксперт «Росконтроля» Ирина Аркатова:

- Признаками некачественного растительного масла являются: затхлый запах, возникающий при использовании дефектного сырья; посторонние или неприятные привкусы и запахи как следствие несоблюдения товарного соседства при хранении; прогорклый вкус, ощущение першения в горле при дегустации или вкус и запах олифы в результате несоблюдения температурно-влажностного режима хранения; интенсивное помутнение или выпадение осадка в рафинированных маслах как следствие попадания влаги в масло, чрезмерного охлаждения.

Хорошее, качественное масло не должно горчить, и уж тем более плохо пахнуть.

Сроки хранения подсолнечного масла с даты изготовления: нерафинированное хранится 2-4 месяца, рафинированное до 4-6 месяцев, если, конечно, в масла не добавлены антиокислители.


 


ФОТО:  roscontrol.com


Омичи засняли падающий метеорит - ИА Новый ОмскВидео расходятся по соцсетям. По данным очевидцев, 16 января около 18:50 в небе над Омском был виден метеорит.
17.01.2017 ИА Новый Омск
В Омской области началась эпидемия гриппа и ОРВИ — время объявлять карантин - Коммерческие вестиЗаболеваемость превысила эпидпорог на 42,5%, в Омске — на 57,7%. Почти треть случаев составляет «гонконгский грипп» Сегодня, 16 января,
16.01.2017 Коммерческие вести
В Омске посреди тротуара установили огромный рекламный щит - Om1.RuФото: vk.com/chp55 Омичам приходится обходить его по узкой тропинке. В группе «ЧП Омск» в соцсети «ВКонтакте» омич выложил фото рекламной конструкции, которую установили посреди пешеходной дорожки.
16.01.2017 Om1.Ru
Для южных районов Омской области нашли новых перевозчиков - Om1.RuФото: Омскоблавтотранс Тяжбы регионального Минпрома с ООО «Дилижанс» завершены.
16.01.2017 Om1.Ru
Над Омском пролетел неизвестный объект - Om1.RuФото: vk.com/aomsk Святящийся объект был похож на метеорит и сгорел в атмосфере.
16.01.2017 Om1.Ru
На прощание с Сергеем Москаленко пришли около 70 человек - Om1.RuФото: Vse42.Ru Похороны бывшего судьи состоялись в р.п. Москаленки. Прощание с телом бывшего судьи Куйбышевского суда Омска Сергеем Москаленко состоялось сегодня, 16 января, в Доме траурных обрядов на улице 10 лет Октября.
16.01.2017 Om1.Ru
Колокольцев представит нового главу омской полиции Назарову - РИА Омск-Информмвд.рф Глава МВД России Владимир Колокольцев уже прибыл в Омск. Сегодня он представит нового начальника омской полиции и встретится с губернатором.
16.01.2017 РИА Омск-Информ
В Омске простились с судьей МОСКАЛЕНКО - Коммерческие вестиТолько трое бывших коллег Сергея Сейдахметовича пришли на траурную церемонию Сегодня, 16 января, в Доме траурных обрядов,
16.01.2017 Коммерческие вести
Прокуратура заметила в отмене 25 омских маршрутов кое-что коррупционное - Бизнес-курсВ соответствующем постановлении Администрации обнаружилась возможность для «произвольных решений».
16.01.2017 Бизнес-курс
Омск ожидает морозная бесснежная неделя - РИА ОмскПрессСегодня, 16 января, в Омске утром столбик термометра опустится до -16 градусов.
16.01.2017 РИА ОмскПресс
фото - ГТРК ИртышПримерно 20 тысяч омичей планируют окунуться в прорубь на Крещение. В Омской области планируется организовать 38 купелей.
16.01.2017 ГТРК Иртыш