Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Омск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Растительное масло оказалось несвежим и плохо очищенным

Образцы рафинированного растительного масла «Благо», «Затея», «Золотая семечка» занесены в черный список «Росконтроля» из-за ряда несоответствий.

«Росконтроль» отправил на экспертизу подсолнечное (рафинированное и дезодорированное) масло пяти известных торговых марок « Слобода», «Россиянка», «Золотая семечка», «Благо», «Затея» . Образцы были протестированы более чем по 30 показателям. В результате три образца оказались в чёрном списке.

Как определить качество растительного масла? Если нерафинированное имеет ярко выраженным запах и вкус, рафинированное и дезодорированное масло в идеале абсолютно нейтрально.

Оказывается, главные показатели безопасности растительного масла — кислотное число и перекисное число. Они показывают, насколько масло свежее, а также говорят о качестве сырья. - Поясняют эксперты Росконтроля.

Более высокое перекисное число имеет плохо очищенное и несвежее масло. Чем перекисное число выше, тем дольше масло хранилось, в том числе, и  на свету.

Если до истечения срокоа хранения далеко, а масло уже горчит, вполне возможно, что оно было изготовлено из сырья низкого качества, уже лежалого, успевшего прогоркнуть подсолнечника.

У всех пяти образцов кислотность оказалась в норме. А вот перекисное число подвело образцы брендов «Золотая семечка», «Затея»   и   «Благо» . Поэтому все они попали в черный список «Росконтроля»

Кроме того, эксперты проверили масла на содержание олеиновой кислоты Омега-9, которая служит источником энергии для организма. Наиболее богато жирами омега-9 масло  «Затея» (26%), меньше всего их в  «Благо»   (21%).

С точностью до наоборот ситуация с содержанием полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Их еще называют  Омега-3  и  Омега-6. Больше всего их в масле  «Благо» , а меньше всего в  «Затее» .

Комментарий эксперта

Главный эксперт «Росконтроля» Ирина Аркатова:

- Признаками некачественного растительного масла являются: затхлый запах, возникающий при использовании дефектного сырья; посторонние или неприятные привкусы и запахи как следствие несоблюдения товарного соседства при хранении; прогорклый вкус, ощущение першения в горле при дегустации или вкус и запах олифы в результате несоблюдения температурно-влажностного режима хранения; интенсивное помутнение или выпадение осадка в рафинированных маслах как следствие попадания влаги в масло, чрезмерного охлаждения.

Хорошее, качественное масло не должно горчить, и уж тем более плохо пахнуть.

Сроки хранения подсолнечного масла с даты изготовления: нерафинированное хранится 2-4 месяца, рафинированное до 4-6 месяцев, если, конечно, в масла не добавлены антиокислители.


 


ФОТО:  roscontrol.com


Омские заключенные устроили два «Манекен челленджа» в колонии - ИА Новый ОмскОдин прошел на улице, второй — в актовом зале.  Фото: скриншот видео Более 40 человек,
10.12.2016 ИА Новый Омск
В омской «МЕГЕ» открылось новогоднее отделение «Почты России» - ИА Новый ОмскТам можно получить бесплатную открытку и направить ее близким. Фото: пресс-служба облправительства Сегодня, 9 декабря, в «МЕГЕ» открылась «Новогодняя почта».
10.12.2016 ИА Новый Омск
Автор: Роман Зубрилов Вслед за всем миром омские заключенные провели флешмоб под названием «Манекен челендж».
10.12.2016 ИА Омск здесь
В выходные температура в Омске будет колебаться от -35 до -3 градусов - Коммерческие вестиСнег с метелью сохранится По данным Обь-Иртышского метеобюро, температура в выходные резко опустится.
09.12.2016 Коммерческие вести
В Омске началось строительство Кремля - Коммерческие вестиСтоличный снежный городок появится в Советском парке Снежную копию московского Кремля уже сооружают в Советском парке.
09.12.2016 Коммерческие вести
В полиции объяснили, почему на видеоролике форма полицейских розового цвета - Om1.RuФото: Скриншот 55.мвд.рф Полицейская форма розового цвета, которую заметили на видео полиции, вызвала у омичей недоумение.
09.12.2016 Om1.Ru
Случаи кишечной инфекции для омских садиков — ежегодное явление - Коммерческие вестиЕжегодно в детских учреждениях фиксируют по 2-3 случая Сегодня, 9 декабря, на брифинге директор департамента  образования Екатерина СПЕХОВА заверила, что никакого кишечного гриппа в детских садах опасаться не стоит,
09.12.2016 Коммерческие вести
В Омске сегодня полицейские сопровождали «скорую» с роженицей - Бизнес-курсЖенщину, как выяснилось, везли в город из Омского района. (ФОТО) Сегодня некоторые омские автомобилисты увидели пугающую картину: полицейские с «мигалкой» сопровождали «скорую помощь».
09.12.2016 Бизнес-курс
В СТЦ «Мега» стартовала совместная с Омским филиалом ФГУП «Почта России» акция, именно здесь сегодня открылось новогоднее отделение почтовой связи,
09.12.2016 Главное управление информационных технологий и связи
В новой избирательной комиссии Омской области — старый председатель - Коммерческие вестиПо рекомендации ЦИК им стал Алексей НЕСТЕРЕНКО Сегодня, 9 декабря, на первом заседании нового состава Облизбиркома были выбраны председатель комиссии, его заместитель и секретарь.
09.12.2016 Коммерческие вести
Стало известно, из-за чего администратор омского кафе «Вахдат» переломал ребра клиенту - Бизнес-курсПолуживого мужчину доставили на «скорой помощи» в больницу. (ПОДРОБНОСТИ) Стали известны некоторые подробности серьёзного конфликта у омского кафе «Вахдат», расположенного на улице Кирова.
09.12.2016 Бизнес-курс